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机采茶树鲜叶加工技术
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该技术在遵循茶叶加工基本原理的基础上,针对机采茶树鲜叶老嫩混杂,难以加工优质茶产品的技术瓶颈难题,在优化、比较现有鲜叶分级设备基础上,确定最佳分级原理,再比较不同孔形、面积对鲜叶分级率和效率的影响,优化倾角、转速等工艺参数,定型新型鲜叶分级设备;根据六大茶类加工原理以及机采鲜叶原料的适制性,提出了机采优质绿茶、 优质红茶、大宗炒青绿茶等创新工艺技术,提升了机采茶产品质量,解决了机采鲜叶不能加工出优质茶的难题,研发出优质条形绿茶、复水大宗茶、花香红茶、花香绿碎茶和低氪老青茶等适合大众消费、质优价廉的机采机制系列产品6个,实现机采鲜叶原料全价利用。该技术2018年通过湖北省科技厅成果评价,成果编号(EK2018A010335001371)。

3年,该成果在湖北主产茶区推广应用,示范企业累计新增产量2254吨,新增销售收入1.2亿元,经济、社会效益显著,为推动我省茶叶全程机械化生产、深化茶产业供给侧结构性改革提供了科技支撑,其应用前景十分广阔。

 

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