技术完成单位:宜昌市农业科学研究院;技术认定情况:技术被宜昌市茶产业协会发布为协会团体标准;整体水平:标准评审专家组认为《宜昌毛尖》标准内容详实,等级划分清晰明确,突出了宜昌毛尖“色嫩绿、香高长、味鲜浓”的特点,对规范宜昌毛尖产品质量具有重要指导意义;《宜昌毛尖加工技术规程》科学规范了宜昌毛尖的加工技术,明确了主要工艺参数,统一了加工工艺,标准实用性强,对宜昌茶产业高质量发展具有指导作用。
技术概况:宜昌毛尖加工技术规定了宜昌毛尖的术语和定义、产品分级与实物标准样、鲜叶要求、加工条件、加工工艺、质量管理、品质要求、检验方法、检验规则、标志、标签、标识、包装、运输和贮存等要求。技术适用于宜昌境内生产的符合本技术要求的绿茶。
2022年示范推广情况:2022年春茶生产期间推广人员先后深入宜昌茶马古道生态旅游开发有限公司、秭归九畹丝绵茶业有限公司、秭归三峡世家农业开发有限公司、五峰汲明茶业有限公司、湖北昭君生态农业有限公司、兴山四月青农业开发有限公司等公司开展宜昌毛尖产品新特性研究,指导企业优化宜昌毛尖加工工艺,提升产品品质。2022年5月11日-12日,组织全市宜昌毛尖品质鉴评活动,并邀请中茶所、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心金寿珍进行现场点评及专题授课,参训人员80余人。
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