2021年8月10日获授权的发明专利（ZL201711367052.2）。以淡水鱼糜为原料，加入蛋白酶对淡水鱼糜进行酶解、升温、过滤，得上清液与杂粮粉、低筋面粉、植物油、酵母粉、盐和小苏打搅拌均匀后得到面团，发酵、压片、焙烤得到含鱼肉蛋白肽杂粮饼干。本发明以单一或多种复配杂粮为原料，添加蛋白肽，提高了杂粮的加工性能，丰富了杂粮的营养成分，为营养健康型粮食食品加工提供新的思路。