技术概况：稻米品质评价鉴定技术，是一项应用在稻米新品种审定和稻米生产品质评价鉴定的技术，主要通过出糙率、精米率、整精米率、长宽比、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度、碱消值、透明度、等指标对稻米的加工品质、外观品质和食味品质进行评价和鉴定，以甄选出符合市场需求的优质大米品种。

示范推广情况：采用稻米品质评价鉴定技术开展湖北省水稻区试稻米品质鉴定工作，为多家企业水稻新品种的选育提供技术支撑，完成成果转化及技术服务签约经费10.0万元。