小麦加工副产物综合利用技术
  • 适宜区域:湖北
  • 发布方:湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
  • 发布时间:2025-05-14 17:27:02
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该技术针对小麦加工面粉过程中产生的麦麸(占小麦重量25%左右)、次粉(占小麦重量5%左右)等副产物常作为饲料低值化利用,食品化利用率低等问题,在创新麦麸、次粉稳态化技术工艺基础上,提升其食用安全品质,并以其为主要原料创制麦麸面条、次粉饼干等产品,丰富产品种类,提升产品营养功效品质。

2022年联合湖北金银丰食品有限公司、湖北金源食品股份有限公司分别完成麦麸面条、次粉饼干生产技术工艺优化及中试示范工作,生产面条、饼干等各类产品500余吨。联合湖北金银丰食品有限公司,评价省级科技成果1项,共建湖北曾都粮食加工乡村振兴科技创新示范基地湖北省营养功能面条制品企校联合创新中心等省级创新平台。

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